Thứ 6, ngày 06 tháng 12 năm 2019

Rau dền - loại thực phẩm thanh nhiệt cơ thể tại nhà nhanh chóng

15-05-2019 09:22:20 Asia/Ho_Chi_Minh

Rau dền cơm là loại rau có vị ngọt, tính hàn. Theo Đông y, loại thực phẩm này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan, rất tốt cho người bị nóng trong. Vậy những công dụng tuyệt vời của rau dền đối với sức khỏe con người là gì, cách thực hiện các bài thuốc như thế nào?

Rau dền có giá trị dinh dưỡng gì?

Rau dền có 2 loại là dền cơm và dền đỏ. Chúng được gọi chung là rau trường thọ. 2 loại rau này có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất so với những loại rau khác. Thêm vào đó, rau còn có hàm lượng chất đạm tương đối nhiều.

Rau dền có giá trị dinh dưỡng rất cao
Rau dền có giá trị dinh dưỡng rất cao

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau dền là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Trong đó, thực phẩm có chứa hai thành phần chính là nước và chất xơ (chiếm đến 88%). Ngoài ra, trong rau còn có các thành phần cần thiết cho cơ thể như sắt, photpho, magie, canxi, kẽm, kali, đồng và nhiều vitamin A, B, C.

Đặc biệt protein bậc cao trong loại rau dền đỏ chiếm đến 2,11%, tương đối cao so với loại rau thực vật khác. Chất chống oxy hoá trong rau có hoạt độ cao gần 30 theo đo hoạt động chống oxy hoá - thang độ IC50. Như vậy qua các nghiên cứu thì loại rau này rất giàu protein, năng lượng, khoáng chất, carbohydrate và chất xơ.

Các bài thuốc dân gian từ rau dền

Theo các bác sĩ Đông y, dền là loại rau có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Dền cơm có vị ngọt, tính hàn trong khi đó dền tía mát, có vị ngọt, lợi cho đại tràng. Thông thường, mọi người thường dùng để hỗ trợ một số bệnh như táo bón, kiết lỵ, rối loạn đường tiết niệu… Ngoài ra còn có thể chữa đau mắt đỏ, côn trùng cắn, sưng đau họng. Một số bài thuốc từ rau dền tốt cho sức khoẻ như sau:

Bài thuốc chữa phát ban

Bài thuốc này gồm một số nguyên liệu sau: rau dền 10g, ké hoa vàng 8g, cỏ mần trầu 8g, rễ hoặc lá lức 10g, rễ sắn dây 8g, dây chiều 8g, dây giác tía 8g, rau má 8g, kinh giới 6g, bạc hà 4g, cam thảo đất 6g, ừng sống 2 lát. Cho tất cả nguyên liệu trên vào sắc uống. Đây là cách chữa sốt nóng, phát ban thời kỳ đầu hiệu quả.

Chữa bệnh đau mắt

Cho các nguyên liệu bao gồm hạt dền cơm và hạt thảo quyết minh (mỗi loại 10g) vào sắc uống nước. Cách này chữa đau mắt có màng mộng.

Rau dền có tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất tốt
Rau dền có tác dụng thanh nhiệt cơ thể rất tốt

Chữa chảy máu do sẩy thai

Để chữa chảy máu do sẩy thai, bạn cho rễ dền tía và rễ bí ngô với liều lượng bằng nhau, sau đó sắc uống.

Chữa đại, tiểu tiện không thông

Để chữa đại, tiểu tiện bạn lấy khoảng 20-30g hạt dền cơm rồi sắc uống.

Hỗ trợ ung thư cổ tử cung, u tuyến giáp

Rau dền tía 200g rửa sạch, sau đó nấu canh. Loại canh này dùng tốt cho người bị hội chứng lỵ,  ung thư cổ tử cung, u tuyến giáp lành tính.

Bướu giáp lành tính

Để chữa bệnh bướu giáp lành tính, bạn nên ăn canh rau dền thịt lợn. Nguyên liệu bao gồm 60g thịt lợn nạc, rau dền tía 60g nấu thành canh.

Mát gan, thanh nhiệt, kích thích tiêu hoá

Để phát huy hết tác dụng thanh nhiệt, mát gan hãy nấu canh rau tập tàng. Nguyên liệu bao gồm ngọn lá mảnh cộng hoặc rau đay (50g), dền cơm (100g), rau dệu (50g), bột canh, bột tôm hoặc nước cua.

Chữa viêm ruột, kiết lỵ

Nấu cháo rau dền chữa viêm ruột, kiết lỵ rất tốt. Bạn chỉ cần lấy 200g rau dền tía rửa sạch sau đó nấu lấy nước. Lấy nước này nấu cháo với gạo lứt, ăn khi đói. Loại cháo này dùng cho phụ nữ sau khi sinh con bị kiết lỵ, người cao tuổi.

Chữa bệnh nóng trong

Lấy 50g lá dền tía sau đó rửa sạch rồi thái lát, nấu lấy nước và bỏ bã, thêm gạo nếp và nấu cháo, ăn trong ngày. Bài thuốc này chữa bệnh cho phụ nữ sau sinh nóng trong và đại tiện không thông.

Lưu ý rau dền không nên dùng cho phụ nữ có thai và những người bị tiêu chảy, hư hàn.

Rau dền là loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ. Vì vậy bạn hãy áp dụng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là mùa hè để thanh nhiệt cơ thể và kích thích hệ tiêu hoá.

TIN LIÊN QUAN